茄汁虾

这是我第一次煮虾，没看过别人怎么煮，就当作炒菜的心态去炒吧。结果大家说炒到很美，很好吃。
用了maggie辣椒酱来煮，虽然说是辣椒酱，但每次它的味道都让我觉得像番茄酱比较多，酸酸甜甜，很重口味，很下饭的一道菜，却很容易煮～

材料：maggie辣椒酱（普通番茄酱也行），虾，蒜末

1. 首先炒香蒜末
2. 倒入虾只翻炒
3. 加入番茄酱，盐，味精少许（可以不放）
4. 翻炒下，加些水，盖锅焖一会儿，即可上桌。

很简单，对不对？很适合第一次煮虾的主妇们，99.9%不会失败～哈哈

Mushroom parsley Rissoto

前天看到有切好的蘑菇售卖，结果一次过买了几样材料，还在超市无聊的拍了几张购物照片，真的很废下我朋友！照片整理好了会上来跟大家分享下^^
材料刚好可以做 Rissoto 或意粉，最终选择尝试做 Rissoto。不正宗的Rissoto，意大利米改用白米，wine改用绍兴花雕（米桶说绍兴也可以的），没有butter改用橄榄油，因为butter真的太肥了~~~也懒惰出去买~~不过还是很好吃啦^^

然后某人睡醒看到我的这张照片时，他讲这个什么来的？做什么酱奇怪的？等下吃这个阿？你又在实验什么哦？我的照片有丑到~~~还是摆设丑到？？看起来有酱难吃咩？好才吃的时候他讲可以吃，他问做什么不要用那个有“丝”的cheese?我讲太久没有煮了，很多东西要买，慢慢买着去，东西很贵勒，蘑菇，鲜奶油，parsley，都买了十多块勒！反正这个cheese也是很好吃，只是没有“丝丝”而已吗！




材料：白米，蘑菇，橄榄油，蒜，洋葱，高汤，胡椒粉，芝士，鲜奶油，绍兴花雕酒，意大利香菜（italian parsley)

* 将洋葱和蒜，芝士切碎，蘑菇切片，备用
* 橄榄油爆香3分1的洋葱和蒜，炒香后加入蘑菇，翻炒下就加入绍兴花雕酒
* 蘑菇翻炒一下，就可以先把蘑菇拿起来
* 继续再加一点橄榄油，倒入剩下3分2的洋葱和蒜爆香
* 加入米，翻炒下，马上加入一点高汤
* 一边翻搅米饭，当锅里的汤汁快收干时，马上再加入些高汤，重复这个动作
* 当米饭8-9分熟时，倒入鲜奶油，之前翻炒得蘑菇，盐，parsley，芝士碎片（也可以加入味精或胡椒粉）
* 然后香喷喷的 rissoto就出炉咯~~~在饭上面可以再加一些碎italian parsley，不过不是每个人都习惯的味道啦~~~然后我喜欢加胡椒粉，很好吃，还有加一些之前切好的芝士碎。

建议：
我个人觉得意大利米比较不容易烂，却也能吸汁，比较好吃，可是我不习惯意大利米，很粗，比较喜欢白米
如果你们也选择不放butter，一定要放适量盐，用butter才是正宗的，也比较香，够味
蘑菇在市场买，还是一粒的好，切片的很难洗干净！

辣香茄子

材料：蒜头，虾米，咖喱粉，茄子

首先爆香虾米和蒜头，接着倒入茄子和盐，咖喱粉大火一起翻炒，适当的时候加些水再盖锅焖下（这样比较不会炒烂茄子，而且茄子很入味），然后就可以上桌了 ^^

家里人比较不能吃辣，所以我就放多多的咖喱粉而已，你们还可以加子天椒~~瓦~~光想就觉得很辣很爽^^
很下饭的菜，放入碟子不久后，很多红红的辣椒油会流下来，很喜欢那个辣油来配饭^^ 不过我只吃几口而已

清汤冬粉

昨天炒的冬粉吃不完，也没有新的冬粉了（我只能吃这个，在减肥>.<），所以就用过夜的冬粉煮了这个清汤冬粉。先把冬粉的油脂烫掉（因为之前 的董粉用来炒的，很多油），然后在一起煮~~~~没有什么创意的减肥餐，但是摆设拍照加后制都用了一天时间，本来萝卜丝这些摆到美美在中间，结果在辛苦2 个小时后开动时，意外发现搅乱后颜色更美，重新拍过
有美美的构图后，就很恼火怎么跟别人照片的颜色不一样，明明构图对了阿！男佣回来看了告诉我，人家用很好的专业 机！他们那些博客真的很疯勒！为了一个不能赚广告费的blog还花酱多钱买相机，花酱多心思弄美美！连我家的男佣都ps不到酱美，我也要用专业机~~~

妈妈的菜=〉香菇肉酱马铃薯

不知道中国有没有香菇肉酱？其实这道菜是我妈妈的菜，不知道是她自己研究还是跟别人学来的，这道菜在马来西亚都好像没几个人煮，只看过我妈妈煮，所以觉得 妈妈很厉害下也很好吃的哦^^

小时候我本就讨厌香菇肉酱，后来有一次妈咪拿来焖马铃薯，我就爱上了！尤其是隔夜的，很赞！

食谱：

马铃薯先煎炸过，软硬薄厚可以随自己喜好
炒香洋葱碎，下煎炸过的马铃薯，翻炒
然后下香菇肉酱，加水（水可以随自己喜好！我觉得多多水给它焖比较好吃！不喜欢香菇肉酱的味道太浓 ）
然后可以上桌咯^^
现在自己开始研究菜色之后，才发现我妈咪真的还蛮厉害做菜的

家常小菜 =〉蚝油清炒小白菜

很简单的菜，应该不用再附上做菜方法了吧^^
我很喜欢用蚝油做菜的，可是妈妈讲不健康

家常小菜 =〉蚝油清炒乌龟豆

很简单的家常小菜，用耗油和蒜米，清炒乌龟豆，很喜欢多多的蒜米和浓浓的香味^^

异国料理 =〉烟肉夏威夷蛋饼

罐头黄梨买来一个月了，终于舍得拿出来煮鸟
svenja姐姐的这道菜真的很好吃捏！
饼皮到底是因为我自己翻面弄碎的，还是材料分量问题
不过还是很好吃拉！
某人看不惯我丑丑的排版，帮我排

份量: 2人份

4-6片黄梨圈(罐头空心黄梨，要留下罐头里的黄梨水)
4-6片烟肉(bacon)
75ml矿泉水
75ml黄梨水(罐头黄梨里的水)
150g面粉(all-purpose-flour，过筛)
¼茶匙发粉(baking powder，过筛)
¼茶匙盐
2粒鸡蛋(蛋黄蛋白分开)
1束细葱(切细)
2汤匙牛油

* 将蛋白打发
* 蛋黄加少许盐搅拌
* 加入面粉，发粉，矿泉水及少许黄梨水，再搅拌
* 然后加入蛋白，小心搅拌均匀
* 平底锅下牛油，倒入两片烟肉，细葱，及两片黄梨，煎大约2-3分钟
* 然后倒入一半的面粉糊，每面煎至少许金黄色
* 完成了^^

ps：后来svenja姐姐告诉我，她也是很小心翼翼的翻饼皮，真的很容易碎呀！

道地德国农村早餐

道地德国农村早餐

超级好吃的一道菜！！
这是我住在德国的一位马来西亚烹饪网友教的！因为她，我学到了很多德国料理
其实这道菜还挺复杂的，需要时间心思来烹饪！但是真的太好吃了！！所以早餐吃这个，真的很棒！
而且男佣很喜欢这道菜！还指名叫我煮这道料理！他第一次吃的时候，是已经冷掉鸟的，可是他还是把它吃光光


马铃薯洗干净，丢进锅里煮30分钟
煮好的马铃薯，剥皮，切块
起锅，加入牛油
加入洋葱碎，炒香洋葱，继续加入熏猪肉
翻炒一阵，然后先放进一个盘子

用回旧锅，加入牛油
继续加入之前煮好的马铃薯，加盐，加胡椒粉，加灯笼椒粉
翻炒差不多时，加入之前炒香的洋葱和熏猪肉
继续翻炒，差不多时，在上面加一粒蛋
继续翻炒，然后就可以上桌了！

自己DIY =〉马铃薯烟肉蛋炒饭

马铃薯烟肉蛋炒饭

为了清完剩下的一小粒马铃薯和烟肉，我特地煲饭炒了这个饭
超级推荐这个饭！！好好吃捏
我还偷偷加了菜浦玩玩，没想到菜浦真的可以拿来炒饭，迟些时候来研究一个菜浦炒饭

这次的排版完全是自己一手包办，不再靠某男了，我真的又进步了^^


材料：饭，一小粒马铃薯，一片烟肉，洋葱，蒜茸，少许菜浦，少许青葱，鸡蛋1粒，牛油

* 烟肉切小块，马铃薯和洋葱切碎
* 下牛油，用平底锅炒鸡蛋
* 下牛油，炒香马铃薯
* 着这下洋葱，炒香后下蒜茸，继续下烟肉和菜浦，加少许盐和适量胡椒粉
* 倒入饭一起翻炒，要上桌之前倒入之前的鸡蛋，翻炒下即可上桌
* 摆上青葱，开动咯^^

家常肉 =〉可乐鸡翅膀

可樂雞翼

材料：
雞翼1斤
可樂汽水1罐（可酌加）
檸檬2片
薑1片
蒜頭1粒

調味：
鹽1茶匙
老抽1茶匙

做法：
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。

德国香肠香蒜培根意粉

德国香肠香蒜培根意粉

材料：意粉，德国香肠，适量bacon bits，香菇，半颗洋葱，橄榄油，garlic powder，迷迭香

* 先烫好意粉，煎好香肠，炒香香菇

* 热锅下橄榄油，下洋葱炒香

* 加入bacon bits一起炒香，然后下意粉

* 翻炒意粉，下适量的garlic powder一起翻炒

* 差不多了，就下香菇一起翻炒，然后就可以上桌了、

* 面和香肠摆美美，摆上香菇和迷迭香后，在面上面撒上bacon bits和garlic powder，就可以吃了^^

Maggi 辣椒酱酸酸意粉

Maggi 辣椒酱酸酸意粉

前一天因为没有吃完意粉，觉得很可惜，所以又跑来煮意粉

因为很想吃maggie辣椒酱，所以就研究了这个maggie辣椒酱洋葱意粉

再配上酸柑，真的好开胃哦！！

不过如果用maggi 面块应该会更入味，更好吃

网友还笑说这是“马西”合璧的一道料理

* 先烫好意粉

* 热锅下橄榄油，下切条洋葱炒香

* 下面，下辣椒酱，翻炒

* 炒到差不多的时候，下切碎的青菜和一点点切碎的迷迭香

* 菜熟了即可上桌

* 摆好面和迷迭香，摆上切半的酸柑，面上面摆好虾仁，就是简简单单好吃的意粉了^^

原来maggie辣椒酱不辣的！！只有酸酸！再加上酸柑，真的很开胃好好吃哦~~

终于创建了自己的厨房部落~~yEAh~

我从来没有学过做菜，没有人教，自己就做好了。

6岁开始，我很喜欢看我奶奶下厨，只有周末我才能回去看她，每一次我都会站在她旁边，每个她炒菜的动作，次序都记得。我喜欢奶奶的菜，不喜欢妈妈的说~~还很喜欢看奶奶养的小鸡鸡，然后拔番薯叶的根喂大鸡鸡，特别节日看他们抓鸡。。杀鸡 =_=!

记得13岁第一次做饭时，那时妈妈发脾气不做饭，不知怎么的我自己去做了，还煎了生平的第一只鱼鱼~~~妈妈有点出乎意料的，我竟然可以煎到酱美，还直夸我的手艺比她好~~~
可是，我再也没有做饭了。。。

我很喜欢看烹饪书，每次看到报章或杂志美食美美的图片和做法，都会埋怨我老妈子怎么都不弄给我吃，我妈说，食物吃了就好了，她真的不喜欢做蛋糕什么的，也不特别喜欢花心思去做菜。
然后我进入了一个论坛，快乐厨房，在那边爬了很久的贴后，有了自己的帖也开始了自己研究和摸索烹饪，那时我好像18岁。

疯狂了将近一年，因为工作忙碌，不得不离开厨房，超级舍不得的，也花了很长的时间来适应，天知道那时沉迷厨房的我，每天一睡醒就看食谱，做饭，拍照，改图，上照片，继续看食谱.....别的mm在研究ps自己的自拍，我在研究ps自己的菜 — —！

后来不必再忙事业了，一直就很想开一个自己的烹饪部落，搁了好久，终于开咯~~~而且应该会在几个地方一起开，希望能一边学，一边煮，一边拍，收集自己的菜色^^

论坛真的好多厉害的厨娘姐姐，希望有一天我也可以跟他们一样厉害，无论是菜色，刀工，拍摄，设计，厨艺，摆设，都可以跟他们并驾齐驱^^

给那些无聊的人：谁说我只会整天照镜子，整天拍照，整天扮美美，整天花钱~至少我会煮饭，我会赚钱勒！哼哼 = 。 =