自己DIY=〉百香果意大利面

上面那张直的，我调色的，下面横的照片，男佣调色的，下面你们觉得哪个好看啊？我比较喜欢我的这样的颜色，可是男佣说颜色散了，还 说我眼睛有问题T_T

这个面强力推荐的，太太好吃了！我煮很多勒，结果一条都不剩！百香果ho，我阿嫲家有种，果子成熟时多到不懂要怎么才能派完，在小鱼很努力的研究后，我发 现它是继香橙，柠檬，苹果后，非常适合做料理的水果，等我从香港回来，一定要再好好研究下！因为我真的很喜欢百香果，酸酸甜甜很好吃，不过阿嫲另一棵百香 果树的果实很酸，那就拿酸的莱做菜咯~~~不然很浪费勒！

材料：百香果两颗，意大利面1人份，培根碎，鸡胸肉适量，洋葱4分1颗，蒜末少许,thyme 半茶匙，橄榄油

调味料：胡椒粉，garlic powder

1. 先将意大利面放入水里烫熟，水里加少许盐和一些橄榄油
2. 将百香果切半，用汤匙挖出所有的果实，放入碗内
3. 将一半百香果用搅拌机，加些水搅成汁
4. 将剩下的百香果倒入搅拌机，和之前搅成汁的百香果再一起搅
5. 搅到看见黑色种子有些碎了，就行了（第二次的别搅得太细，这样吃起来口感不错）

6. 热锅，热橄榄油，爆香洋葱蒜末后，加入鸡胸肉翻炒
7. 倒入少许的百香果汁和少许盐翻炒鸡肉
8. 将意大利面倒入锅内翻炒下
9. 马上倒完剩下的百香果汁和所有调味料，及培根碎，一起翻炒
10. 加入半碗或1小碗水，和thyme，翻炒下然后给他焖到收汁即可上桌


小建议：
不喜欢百香果种子的人，可以在搅拌时一次过搅细，我选择分两次，是因为百香果的种子酸，而且吃的时候味道香，口感好~~

清热解毒=〉冬瓜丸子汤

之前有位网友，心情好莱屋问我，有什么清凉一点的汤吗？刚好那时候我做了这个冬瓜汤，就把这个冬瓜丸子汤，送给这位网友吧^^

这个汤清热解毒，我家人很喜欢，当天锅里可是一滴都不剩，还可以减肥美容，消脂肪降低高血压，而且非常清甜，我完 全没有放味精和盐哦^^

这个汤的照片你们觉得漂亮吗？这可是我家男佣心血来潮帮我调色和弄字体设计，害我之前还 很骄傲的说，拍摄食物设计这些，我比男佣强~~~现在我正为这句话汗颜，男佣真的什么都会耶！不过照片还是有瑕疵，就那个汤匙上 的都是红枣，我的肉丸子都压在下面了，而后面那碗装饰用的，肉丸子高高在上，应该把这两碗汤对掉嘛>.< ,下回别再犯了~~

最近也有网友喜欢鱼的文字，谢谢你们的欣赏阿~~~我的文字老实说跟中国网友们相比起来逊色很多，不过还是谢谢大家的支持，希望大家还是能继续关注鱼鱼哦 ^^


材料：冬瓜，瘦肉剁碎一碗，蒜末，红枣

调味料：生抽1汤匙或1汤匙半，一撮盐

1. 冬瓜切大块，调味料和蒜末倒入肉末里将拌均匀。
2. 将将拌均匀后的肉末，弄成一粒粒肉丸子
3. 锅内倒入水，冬瓜和红枣，煮滚后加入颗颗肉丸子。
4. 大概半个小时后，就可以食用了。

小建议：

* 肉丸子可别弄得太小哦~~不然吃的时候口感比较不好
* 别再中途加水，一开始倒水的时候，就加入所需的分量。
* 为了更入味，我煲了一个小时左右，完全没有加盐和味精，汤汁浓，味道鲜甜。


多懂一些：关于冬瓜
服。
冬瓜味甘淡，性微 寒。本身含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

功用 清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于 心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
忌：白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服 时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食　
　

家常肉=〉南乳香蒸肉片

这个也是很下饭的家常菜！！鱼忍不住不停添饭勒！奇 怪！我最近一直在添饭，但大家都说我越来越瘦，我也好少去健身院了，怎么会瘦呢？

家里多了块肉片，正头疼着该怎么解决掉他，心想的烹煮方法却很多材料不足，看到那冰箱的南乳阿，好难过，不能弄南乳炸肉片，可忽然脑筋转转，咦~~~没的 炸不代表不能蒸哦！而且更省时省力省抹厨房油污！清香不油腻，只要能不受惑加饭，算是挺适合减肥的人的一道菜^^


食谱：小鱼自己乱乱加

材料：猪肉切薄片，蒜茸少许，葱，2小片姜

调味料：南乳一块，豆瓣酱2茶匙，绍兴花雕酒，胡椒粉

1. 首先将所有调味料倒入肉片腌制
2. 放进去冰箱腌个半小时或一小时 （这个步骤也可以去掉）
3. 将葱，蒜片，姜，与猪肉均匀搅和
4. 然后放入锅内蒸，8-10分钟后即可上桌

建议：

* 我用的是北京葱，比较香，普通葱也是行的
* 葱，蒜瓣和姜分量不要太多，不然会很苦，和遮盖掉掉南乳的味道
* 没有绍兴酒，也可以用普通米酒什么之类的~~

失败的小点心=〉奶酪香肠卷

刚刚才忙完了一场show，接下来也会忙着做去香港的功课了~~希望真的有时间可以回复大家的留言阿，忙呢！好才明天的化妆取消了~~~身子也挺不舒服的，终 于可以休息了呀^^


这个哦~~~~那天保鲜纸买错成锡纸，我就用超市菜盒上面的破烂保鲜纸，拿去清洗再废物利用，保鲜纸洞洞很多，我心想无法卷成圆形了，可又不想放弃弄好的 香肠和cheese~~~接着微波的时间也有点长，卷的时候不用力，cheese就会从洞洞出来，就索性压扁了，所以我的不好看啦~~而且我太饿，等不及 完全冷却就拿来切了，所以很丑啦~~~~你们也 可以卷圆形的~~~

吃的时候真的觉得，中国人的口味真的很重！吃得咸！让我想起了上回去上海，导游已经交待了，新国马国游客，必定少油，少盐，少味精，结果已经少很多了，我 们还是觉得咸！这个大马人吃不惯的话还是配面包~~不过我配照片中的生菜叶很好吃哦~~中国朋友应该吃得惯吧~~~因为食谱是从梅子姐姐那儿学来 的~~~~姐姐卷的可漂亮了~~~鱼儿这是失败作品呀！下回一定不能再看错英文字儿，不能再买错保鲜纸和锡纸了，而不是看到大减价，就随手丢上手推车

材料：香肠，奶酪，保鲜纸，竹帘

1. 香肠煎一会儿
2. 香肠和奶酪（cheese)切长条状 （准备5/6切条香肠或奶酪）
3. 如果香肠太长的话，就切成跟奶酪一样的长度
4. 把香肠条和奶酪条间隔开来，摆在一起后，收拢成圆柱形，再取一片完整的奶酪，包起拢好的圆柱。
5. 如果香肠比较粗，一片奶酪包不住的话，可再取一片把缺口补上。
6. 用保鲜膜包起后，放入微波炉转10秒左右，让奶酪略融。
7. 取出后再用厨房纸巾或做寿司用的竹帘卷起，以便更好地定型。卷的时候，稍微加一点力，可以保证奶酪和香肠之间没有缝隙。
8. 放入冰箱冷藏至完全凉透后，取出，去掉保鲜膜，切片即可。

家常菜=〉薯条煎蛋

我明明很忙，还是忍不住地上来上菜~~~~~东西都快忙不完了~~~

这个薯条煎蛋，很好吃嘞！我在拍照的时候一直受不了那个味道，小指头忍不住地想要偷吃呢！是网友在一个新家坡的综艺节目里看到的，我觉得很新奇，就去尝试 玩玩儿，本以为是很普通的菜，没想到味道挺棒的，因为薯条真的很香！

也以为是很容易准备的菜~~~不知道是不是第一次煮的关系，觉得不像想象中能在短时间完成，而且拍照和改照片花了我好多时间，可照片怎么还是这么丑 >.<

哪位高手能告诉我，为啥当我将几张照片放成一张时（就是楼下那个过程图），在本机时颜色好好地，一上传就完全变了色调，好烦恼呀！

材料：土豆2颗，鸡蛋2颗，洋葱1颗，生抽一汤匙，适量胡椒粉和盐适量。

1 . 将土豆切成细条，
2 . 鸡蛋倒入碗内，加入适量胡椒粉和盐，一汤匙生抽，搅拌均匀
3 . 热油煎炸土豆，成金黄色 将土豆拿起
4 . 热油下切细的洋葱爆香
5 . 倒入土豆炒下，让它沾些洋葱味，再倒入鸡蛋液，煎两面
6 . 两面蛋液呈现金黄色时，即可上桌^^

家常肉=〉姜葱肉片

这张照片，我真的很喜欢呢！好满足感的说！

材料：猪肉，姜片，北京葱，蒜瓣，

1. 首先将葱切细条
2. 热油锅，倒入肉片翻炒下，然后将肉片拿起来，放在一个碗碟先
3. 倒入少许油（或用炒肉片剩下的油），锅热后倒入倒入姜片爆下
4. 然后蒜瓣和葱，翻炒下，就马上倒入之前的肉片
5. 倒入2汤匙绍兴酒，少许盐，胡椒粉，少许生抽，一点点水，快炒盖锅焖1-2分钟
6. 开锅后即可上桌，在肉片上撒下一些切碎的葱花~

建议：

* 我家没有栗米粉了，没下，我觉得下一些肉片会更软更好吃
* 葱不能炒太久哦~~~~它很快软的
* 我家麻油也是用完了（怪我太久没下厨，什么都没有了 ==！）我相信倒入1-2茶匙应该会更香，不能倒太多哦！不然会盖掉姜葱的味道！

之前不说代言了个比赛吧，前几天特地去他们拍摄了这组广告代言照片~~~第二场比赛主题是校园风，我家男佣就和我一起安排这个造型，拍了这组照片咯^^

照片已经拿来当表格封面，和比赛广告了^^

今天就先到这里咯~~~这几天小鱼不能上来发日记，因为我还没准备去香港的任何东西，暂时让我先忙完那些东西吧

家常肉=〉茄汁香肠

很简单，够“家常”的菜色了！，其实我真的很不想做菜的那天，却不想家人饿肚子，而且冰箱什么都没有了，所以就随便煮了这个，可以省去很多时间。好才最后他们还是乖乖吃完 那天真的是快手快脚，没有拍摄烹煮过程，不过做法跟茄汁虾是一样的^^

茄汁虾做法按我

材料：香肠，maggie辣椒酱，蒜末

* 热油，爆香蒜末

* 加入切好的香肠翻炒

* 加入番茄酱，炒匀

* 加入少许水，焖一下，即可上桌。

* 可以用普通番茄酱代替美极辣椒酱，如果使用普通番茄酱，可以加少许辣椒酱调味

* 油一点点就好~~香肠本来就有一点油份了

* 不要下盐哦^^

茄汁虾

From 海鲜，鱼，虾

减肥餐=〉红豆薏仁粥

上两个星期，就忽然好想喝热呼呼的红豆汤~~然后也在网上无意间看到红豆配薏仁，二话不说马上就去买材料了，结果我睡迟了，红豆和薏仁需要浸最少5个小时 吧，我只好晚上外出回来再煮，所以我浸了10个小时，不知道是不是浸的时间很久，薏仁软软的，好好吃哦！尤其是我还留着隔夜吃，第二天的红豆薏仁涨得更饱 满，更软更好吃不过我真的很不明白，在中国为什么里面没有米，却称为粥？

结果第二天拍照的时候，我找了整两个小时，才发现我的dc被大家拿出去了，我只好硬着头皮偷拿男佣D3来用，我真的好怕弄坏的说，好 才相安无事，因为光圈问题，那时候我不会调，结果在阳光底下，拍的照片真的好暗，庆幸颜色还是可以调亮回来，拍了很久，改了很久，出来的照片，我真的很 爱！觉得自己也可以照得这么好，满足感满满的可惜的是，前一晚的烹煮过程图不晓得被我藏去电脑里的哪个 档案了，不过这个不难，文字介绍也看得懂^^

红豆，薏仁，冰糖/蔗糖，班兰叶

* 红豆和薏仁先浸5个小时
* 将班兰叶打个结
* 锅里倒入清水，红豆，薏仁，班兰叶，盖锅煮
* 大火煮滚后，转为中火烹煮，食材煮烂开了花即可（我喜欢烂烂的，煮比较久）
* 可以在锅内加入冰糖/蔗糖，或在吃之前在碗内加入自己喜欢的甜度，糖水，都可以哦~

小建议：

* 班兰叶，不晓得中国有没有，在大马和新加坡，煮糖水，料理或糕点都很爱放班兰叶，真的很香！很多人的家都有种~~如果没有班兰叶，也不要紧

* 薏仁不易煮软，一定要在煮前，浸几个小时

* 女生建议选用黑糖，对身体有益

* 别在中途加水，在一开始时，就倒入所需要的水

* 记得别加入米，下面请看解释。


来自琼式厨房煮意的一些资料

多懂一些：

祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每 次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有 明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要 补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。

此款粥切忌与大米一起同煮，因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤 很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并 非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

苹果虾意粉

前天很无聊很饿，只剩下苹果了，灵机一动决定将苹果和虾炒在一块儿， 心想着那味道一定会
很香^^ 结果真得太好吃了，虽然在减肥，不过还是整碗吃光光，有苹果的香气，还有一点酸苹果味，配上虾子，清香又不油腻^^ 今天没有制作图，因为我是赶在太阳下山前完成这道菜，在阳光下拍照比较美，而且男佣的d3酱重酱贵，我不敢放在厨房让它与油搏斗，所以就不拍过程了，哪知 煮到一半，太阳下山了 （所以这一次的照片很丑！ 亏我还是用nikon d3拍的勒！ps照片了好久，照片还是这么丑，男佣也说很 丑花了 超多时间拍照，一个小时ps，要求很高的我真的想放弃这张照片了，结果刚才看时，并没有先前看到的酱丑勒，于是它重见光明

材料：橄榄油，洋葱，虾仁，苹果，培根碎，胡椒粉

* 橄榄油少许，油热后下洋葱末炒香

* 洋葱稍微有一些香味后，马上加入苹果翻炒

* 然后加入虾子炒一下，再倒入烫好的意粉，少许盐（味精），培根碎，胡椒粉

* 炒匀后加入一点水，一边翻炒，让意粉更入味

* 汁收干后，即可上桌

建议：

我有放些香草herbs，我觉得不放更好吃，会盖掉苹果和洋葱的香味

加水的时候，也可以改成盖锅焖下，如果要焖，烫意粉的时候可别把意粉烫的太软哦^^

我每次煮意粉的时候都会放一些培根碎，罐装的那种，如果有放培根碎，盐要减少哦~

苹果切块的时候要放入水里，防氧化。