清热解毒=〉冬瓜丸子汤

之前有位网友，心情好莱屋问我，有什么清凉一点的汤吗？刚好那时候我做了这个冬瓜汤，就把这个冬瓜丸子汤，送给这位网友吧^^

这个汤清热解毒，我家人很喜欢，当天锅里可是一滴都不剩，还可以减肥美容，消脂肪降低高血压，而且非常清甜，我完 全没有放味精和盐哦^^

这个汤的照片你们觉得漂亮吗？这可是我家男佣心血来潮帮我调色和弄字体设计，害我之前还 很骄傲的说，拍摄食物设计这些，我比男佣强~~~现在我正为这句话汗颜，男佣真的什么都会耶！不过照片还是有瑕疵，就那个汤匙上 的都是红枣，我的肉丸子都压在下面了，而后面那碗装饰用的，肉丸子高高在上，应该把这两碗汤对掉嘛>.< ,下回别再犯了~~

最近也有网友喜欢鱼的文字，谢谢你们的欣赏阿~~~我的文字老实说跟中国网友们相比起来逊色很多，不过还是谢谢大家的支持，希望大家还是能继续关注鱼鱼哦 ^^


材料：冬瓜，瘦肉剁碎一碗，蒜末，红枣

调味料：生抽1汤匙或1汤匙半，一撮盐

1. 冬瓜切大块，调味料和蒜末倒入肉末里将拌均匀。
2. 将将拌均匀后的肉末，弄成一粒粒肉丸子
3. 锅内倒入水，冬瓜和红枣，煮滚后加入颗颗肉丸子。
4. 大概半个小时后，就可以食用了。

小建议：

* 肉丸子可别弄得太小哦~~不然吃的时候口感比较不好
* 别再中途加水，一开始倒水的时候，就加入所需的分量。
* 为了更入味，我煲了一个小时左右，完全没有加盐和味精，汤汁浓，味道鲜甜。


多懂一些：关于冬瓜
服。
冬瓜味甘淡，性微 寒。本身含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

功用 清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于 心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
忌：白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服 时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食　
　

减肥餐=〉红豆薏仁粥

上两个星期，就忽然好想喝热呼呼的红豆汤~~然后也在网上无意间看到红豆配薏仁，二话不说马上就去买材料了，结果我睡迟了，红豆和薏仁需要浸最少5个小时 吧，我只好晚上外出回来再煮，所以我浸了10个小时，不知道是不是浸的时间很久，薏仁软软的，好好吃哦！尤其是我还留着隔夜吃，第二天的红豆薏仁涨得更饱 满，更软更好吃不过我真的很不明白，在中国为什么里面没有米，却称为粥？

结果第二天拍照的时候，我找了整两个小时，才发现我的dc被大家拿出去了，我只好硬着头皮偷拿男佣D3来用，我真的好怕弄坏的说，好 才相安无事，因为光圈问题，那时候我不会调，结果在阳光底下，拍的照片真的好暗，庆幸颜色还是可以调亮回来，拍了很久，改了很久，出来的照片，我真的很 爱！觉得自己也可以照得这么好，满足感满满的可惜的是，前一晚的烹煮过程图不晓得被我藏去电脑里的哪个 档案了，不过这个不难，文字介绍也看得懂^^

红豆，薏仁，冰糖/蔗糖，班兰叶

* 红豆和薏仁先浸5个小时
* 将班兰叶打个结
* 锅里倒入清水，红豆，薏仁，班兰叶，盖锅煮
* 大火煮滚后，转为中火烹煮，食材煮烂开了花即可（我喜欢烂烂的，煮比较久）
* 可以在锅内加入冰糖/蔗糖，或在吃之前在碗内加入自己喜欢的甜度，糖水，都可以哦~

小建议：

* 班兰叶，不晓得中国有没有，在大马和新加坡，煮糖水，料理或糕点都很爱放班兰叶，真的很香！很多人的家都有种~~如果没有班兰叶，也不要紧

* 薏仁不易煮软，一定要在煮前，浸几个小时

* 女生建议选用黑糖，对身体有益

* 别在中途加水，在一开始时，就倒入所需要的水

* 记得别加入米，下面请看解释。


来自琼式厨房煮意的一些资料

多懂一些：

祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每 次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有 明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要 补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。

此款粥切忌与大米一起同煮，因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤 很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并 非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。