都已经前几个月的蛋糕，现在才放出来真的快要发霉了，前阵子忙着Shutter Fashion的生意，有时候更是没日没夜地在弄货物，还有大大小小的 1 masshutter 外拍活动，前阵子刚去了penang回来，再遇上华人七月，我现在终于有呼吸的时间了
还记得我在两年前做的洞洞电饭锅蛋糕吗？不死心哦！前几个月又在拿来玩了~~可是我怎么都找不回上次那位在cari网友的帖，只好在网上随意搜索，分量和图片的误导，我的面粉放太多了，导致这一次的电饭锅蛋糕比较像 "kuih" ，如果没有趁热吃硬勒
这一次的蛋糕，我有自己加料放pandan和香精，所以超香的！算了，就当作kuih来吃咯~~~电饭锅糕点~~哈哈！
看吧，真的很漂亮对不？后来我重复做了几次，越不合格的，外形真的比较美，因为它不够松软，所以洞洞很少（如果以面粉放很多话），可是却因为面粉多，所以发比较高，却也比较硬。如果以前我的那个食谱，蛋糕软很好吃，但却软啪啪的
材料：鸡蛋4粒，面粉，班兰精，香精，糖，牛奶250ml
2. 将蛋白和蛋黄分开，全部容器都要将水份抹干
3. 倒入6-8汤匙的糖在蛋黄的碗里，搅匀。
4. 倒入一点牛奶，搅匀。
5. 将面粉筛一下，然后一点一点的倒入蛋黄的碗里搅匀，再加入一点的牛奶让面粉变稀，若太稀就加面粉，一直重复这个动作和调到适合的浓度，直到牛奶倒完。必定要上下搅匀，让中间有空洞，别顺时钟搅匀，否则蛋糕不松软。别调太浓，我就是在这里出现问题，我被之前的食谱和图片误导了，才会调的很浓，做得很硬！
面糊里会有很多一小粒搅不匀的，可以用汤匙压平。不过颗粒太多，带过压就好了。
6. 加入1-2滴香精和几滴班兰精。
7. 上下搅匀。
8. 将6-8汤匙的糖倒入蛋白里，顺时钟打发至图片中，倒立也不会掉下来。
9. 将蛋白倒入已参入班兰精的面糊。
10. 用牙签弄破上面洞洞（个人觉得这个可以省略）
11. 先“煮”一次空的电饭锅，热锅后或显示器显示煮好了，便可在表面涂抹层油（其实我用的平底电饭锅不涂油也行）
13. 将面糊倒入抹好油的电饭锅
14. 抹平面糊，开始煮，每个人的电饭锅不同，有些人的电饭锅要跳了一次，再煮第二次给他跳，跳后15分钟先用余温再蒸，而有些人的电饭锅只跳一次，可以关了电在开，再继续煮。我这次的电饭锅却只能煮一次，所以我只从煮的时候开始计算，45分钟后就是蛋糕煮好了，每个人的电饭锅热度和结构不同，要自己研究了哦~~~不过我用过很多不同的电饭锅的结论是，不管跳几次，都是要用45分钟左右来做这个蛋糕。
只要用牙签插下去直到底部，如果牙签没有湿湿，就代表蛋糕熟了。
15. 倒扣，蛋糕的底部。
16. 蛋糕正面，这次没有洞洞哦！！因为我不敢像上次一直去用牙签去试熟了没。可是我第二次做的芋香蛋糕却是地球表面，下次再告诉你为什么 >.<
下面的是我两年前第一次做的洞洞蛋糕，第一次做的，是最好吃的！第一次的牛奶是125ml，所以我猜我这次的250ml也太多了~~~我会继续研究跟大家一起分享的哦^^
下次再跟大家分享我的地球表面蛋糕咯
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